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  • 八桂学者梁达奉到昌菱制糖企业传经送宝

    发表时间:2013-09-27 15:54:00  来源: 点击数: 次 

        为进一步加强制糖食品安全,提高食糖产品质量,9月27日,糖业集团企业常务副总经理梁逸率八桂学者梁达奉到昌菱制糖企业传经送宝,就甘蔗制糖过程中微生物污染和控制进行了题为《微生物与甘蔗制糖》培训,炼制车间主要领导参加了培训。
        在甘蔗制糖生产过程中,从原料、提汁到包装、贮藏等各个加工环节中,物料在与环境接触时容易导致微生物的污染。培训会上,梁达奉博士从制糖过程微生物的产生、变迁、控制、食糖微生物质量指标及检测等内容,结合自己多年研究和实践经验讲解了在物料加工的各个环节中可以通过采取加快生产物料处理、加强生产车间的环境清洁卫生、严格按照规程等措施提高甘蔗新鲜度和降低菌落总数,防止在制品中微生物的繁殖或再污染,以减少蔗糖损失,保证食糖的质量。
        梁达奉博士的讲解深入浅出,参训人员受益匪浅。会上,梁达奉博士还与各参训人员在实际操作中遇到的困难和问题进行了深入探讨。
                                                         (黄琼震 报道/黄一芮 摄影)



                图为梁逸常务副总经理率梁达奉博士到昌菱制糖企业传经送宝

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